Жоғары тазалық 98% мин.циннамальдегид Циннамальдегид CAS 104-55-2 тағамның дәмі мен хош иісі үшін
Қолдану
Тағамдық қоспалар
Күнделікті химия өнеркәсібі
Дәмі мен иісі
Сипаттама
Циннамальдегид, әдетте циннамальдегид ретінде белгілі, даршынға оның дәмі мен иісін беретін химиялық қосылыс.Синнамдық альдегид табиғи түрде даршын, камфора және кассия ағаштарының қабығында кездеседі.Бұл ағаштар даршынның табиғи көзі болып табылады, ал даршын қабығының эфир майы шамамен 90% циннамикалық альдегидті құрайды.Циннамальдегидтің цис-типті және транс-типті екі изомері бар және коммерциялық қол жетімді циннамальдегид, табиғи немесе синтетикалық болсын, транс-типті.
gb2076-2011 сәйкес циннамальдегидті тағамға синтетикалық дәм ретінде пайдалануға рұқсат етілген.Оны етке, хош иістендіргіштерге, ауыз қуысын күтуге арналған өнімдерге, сағызға және кәмпиттерге арналған дәмдеуіштерді дайындау үшін пайдалануға болады.
Техникалық сипаттама
| Элементтер | Стандарттар |
| Кейіпкерлер | Күшті корица иісі бар ашық сары сұйықтық |
| Салыстырмалы тығыздық (20/20℃) | 1,046～1,053 |
| Сыну көрсеткіші (20℃) | 1,619～1,625 |
| Қышқылдық мәні | ≤ 10,0 |
| Талдау | ≥98% |
Артықшылықтары мен функциялары
Циннамальдегид ағзадағы қабыну реакциясын азайтып, жағымсыз белгілерді азайтады.Қабыну жүрек ауруы, қант диабеті және артрит сияқты созылмалы жағдайлармен байланысты.Цейлон даршындары осы жағдайлардың белгілерін азайтуы мүмкін.
Қолданбалар
Ол сағыз, балмұздақ, кәмпит және сусындар сияқты тамақ өнімдерінде және табиғи, тәтті немесе жемісті хош иістердің кейбір парфюмерияларында хош иістендіргіш ретінде қолданылады.Циннамикалық альдегид кейде фунгицид ретінде пайдаланылады және оның иісі мысықтар мен иттер сияқты жануарларды итеретіні белгілі.
