cas 100-52-7 PHBA P-гидроксибензалдегид Бензальдегид
Қолдану
Тағамдық қоспалар
Сипаттама
Әдеттегі бензальдегид хош иісі бадам хош иісіне ұқсас.Шын мәнінде, бұл сұйық органикалық қосылыс ащы бадам майының немесе өрік майының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады және ол әртүрлі табиғи көздерден алынған.Жиі синтетикалық жолмен алынған бензалдегид хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады, бадам сығындысының әсерін имитациялайды.Бұл синтетикалық өнім торттарға, сондай-ақ басқа да пісірілген тағамдарға эссенция қосу үшін қолданылады.Оны арнайы бас хош иісі ретінде пайдалануға болады және сирень, бренди, жасмин, шегіргүл, акация, күнбағыс, тәтті бұршақ гүлі, қара өрік гүлі, апельсин гүлі және т.б. сияқты іздегі гүлдердің хош иісі формуласында қолданылуы мүмкін. сабында қолдануға болады.Оны бадам, жидек, кілегей, шие, кокос, өрік, шабдалы, грек жаңғағы, ірі қара өрік, ваниль бұршағы, Синь Сян және басқа да эссенциялар үшін жеуге болатын дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.Сондай-ақ ром, бренди және т.б. сияқты ликер хош иістер қолданылады.
Техникалық сипаттама
| Элементтер | Стандарттар | Нәтижелер |
| Кейіпкерлер | Түссізден ашық сарыға дейінгі сұйықтық | Білікті |
| Салыстырмалы тығыздық (20/20℃) | 1,040～1,047 | 1,043 |
| Сыну көрсеткіші (20℃) | 1,544～1,547 | 1,546 |
| Қышқылдық мәні | ≤5,0 | 0,7 |
| (KOH мг/г) | ||
| Талдау | ≥98% | 99,05% |
Артықшылықтары мен функциялары
Бензальдегид (C6H5CHO) – формил алмастырғышы бар бензол сақинасынан тұратын органикалық қосылыс.Бұл ең қарапайым хош иісті альдегид және өнеркәсіпте ең пайдалыларының бірі.
Қолданбалар
Негізінен бояғыштарды, циннамин қышқылын және басқа органикалық қосылыстарды өндіруде және белгілі бір дәрежеде парфюмерия мен хош иістендіргіштерде қолданылады.
тағамдық және хош иістендіргіш қоспа ретінде пайдаланылады және нан өнімдері, мұздатылған сүт өнімдері, жеміс шырыны, жұмсақ кәмпиттер, желатинді пудинг, алкогольсіз сусындар, алкогольдік сусындар, қатты кәмпит және сағызды қоса, көптеген тағамдарда табуға болады.
